Null Foodwaste im 19. Jahrhundert!
Dies das Fazit unseres Besuchs im Schaudepot St. Katharinental. Anschaulich vermochte uns Frau Claudia Eimer zu vermitteln, wie vom frischen Apfel und der Traube über den Schnaps bis zum Tresterstöckli – vom Nahrungsmittel bis zur Erhaltung der Glut – alles restlos verwertet wurde. Welch ein Unterschied zur heutigen Überflussgesellschaft!
Mithilfe genialer Hilfsmittel und Einrichtungsgegenständen in Haus und Hof und kluger Vorratshaltung konnte so die damals schwierige Ernährungsgrundlage gesichert werden. Absolut sehenswert!
